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廚房里的“隱形殺手”太要命?

更新時間:2020-10-12 14:59:28 點擊:

   還在這樣使用廚房的“煮婦/夫“,請您注意了!廚房油煙——您身邊的隱形殺手!

  經常出入廚房的“煮婦/夫”最討厭的一定是那一股油煙味,它會刺激我們的咽喉,也會引起眼部的不適。有些愛美的“煮婦/夫”更是難以忍受遺留在秀發上的那股油煙味,可是即便是對油煙厭惡至極,“煮婦/夫”還是抵擋不住美食的誘惑,煎、炸食物的烹飪方式依然是“煮婦/夫”的首選。殊不知,廚房油煙給我們造成的危害遠不止如此。

  廚房油煙的危害

  危害一:污染環境,與肺癌的發生有關

  研究表明,在非吸煙女性肺癌危險因素中,超過60%的女性長期接觸廚房油煙,做飯時經常有眼和咽喉被煙霧刺激;有32%的女性燒菜喜歡用高溫煎炸食物。

  危害二:損傷呼吸系統

  廚房做菜時的高溫油煙長期刺激眼和咽喉,會直接損傷呼吸系統細胞組織。另一方面,各種油脂長時間、反復高溫加熱,也可能產生有毒物質甚至致癌物。

  看到這,“煮婦/夫”們是不是已經“談廚色變了”。大可不必,小編來給你們支幾招。

  第一招:熱鍋涼油。油溫不要超過200℃,在油鍋冒煙前,把菜放進去,避免油溫過高對身體產生有害物質。

  第二招:避免用反復烹炸的油。有的“煮婦/夫“為了節省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多致癌物質。

  第三招:在烹飪方式上,盡量選用蒸、煮、燉、涼拌等減少油煙的方式,避免爆炒、烤、炸等會產生過量對身體有損傷的烹調方式。

  第四招:選擇厚底的炒鍋,厚底炒鍋傳熱慢,可以延長油溫升高的速度,可以減少很多油煙,薄底的鍋炒菜時因為油溫升高過快,會產生大量的油煙。

  第五招:選則安裝性能較好的油煙機。選則正規廠家生產的油煙機,判定油煙機是否有效的簡易方法:以站在離灶臺1米遠的距離仍聞不到炒菜煙味為較好的油煙機。

  第六招:做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風,烹飪過程中始終打開油煙機,炒完菜過10分鐘后再關閉油煙機。

  最后,如果您是家庭中的“煮婦“,請您在關愛家人的同時,也關愛下自己的健康;如果您不是家庭”煮婦“,更要請您在享受美食的同時,傳播防控廚房油煙的科普內容,讓您和您的家人遠離廚房油煙,遠離疾病。

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